赤小豆的功效与作用及食用方法 赤小豆的功效与作用
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赤小豆是豆科植物赤小豆或赤豆的种子,有利水消肿,利湿退黄,解毒排脓的功效。赤小豆很适合三高人群吃,有非常强的降血压、降血脂、调节血糖的作用。赤小豆还可以起到控制血压的功效,能促进血管健康,还能降低血黏度,改善微循环。赤小豆可以煮饭、煮粥、做赤豆汤,淀粉含量较高,常用来做成豆沙,做糕团面点的陷料。
赤小豆的功效与作用
1、利水消肿
用于水肿,腹满,脚气浮肿等,现代多用于治疗肾炎水肿、肝硬化腹水及营养不良性水肿有一定的疗效。
2、利湿退黄
用于湿热黄疸,常配麻黄连翘。
3、解毒排脓
用于湿热瘀滞所致的肠痈,常配薏仁,甘草等药,用于治疗肠毒痈肿腮腺炎。还可用于热毒便血,可与当归同用,研粉调服。
4、抑菌、利尿
赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁多种维生素等,有抑菌、利尿等作用。
赤小豆的食用方法
1、煲汤
赤小豆特别适合煲汤喝,可以搭配适量的桑白皮。赤小豆60克,桑白皮15克,一起煮开再用中火煮半小时,煮好以后取出直接食用,能利水消肿也能预防脚气。
2、煮粥
赤小豆洗干净以后,放在清水中浸泡半小时,再大米一起入锅,加清水煮开以后再用中小火煮一小时,煮到锅中的大米与赤小豆全部软烂,装碗直接吃。
3、赤小豆糊
赤小豆还能磨成粉冲调成糊吃,先炒熟,然后再研磨成粉末,加少量白糖调匀以后,用开水冲调成糊状食用。
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