怎样才能挑选到适合自己的奶酪?
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奶酪因其丰富的营养价值、独特的口味特点,受到越来越多的人喜欢,不过调查发现食用奶酪的人虽多,不过大多对奶酪的认识还一知半解,不知道自己究竟适合哪种奶酪,如此多的奶酪品种,你适合哪一种呢?下面就一起来看看怎么挑选吧。
什么是奶酪?
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
如何选择适合自己的奶酪
宝宝奶酪:一小块能量就不少
适合人群:1~3岁的婴幼儿
价格:140克左右约为16元
在超市奶酪冷柜靠上的地方,都会有一块地方是专属小宝宝们的。宝宝奶酪包装简单,多为纸盒包装,家长可用勺子挖给孩子吃,分量也相对轻。导购员介绍,这类奶酪比较纯,价格会贵一些。
专家建言:常见宝宝奶酪的钠含量较低,奶香味更浓一些,属于优质奶制品。可以给幼儿吃一点,量不要多。这种奶酪比较纯,蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分浓度高,吃一小块,就能补充很多能量。
小提醒:奶酪虽好,但只能做辅食,还要搭配配方奶粉、蛋黄等其他主副食一起才行。
成长奶酪:换牙期间要少吃
适合人群:3~10岁的儿童
价格:品牌差异较大,便宜的90克约为11元,贵的45克约为9元。
很多品牌还推出“成长”奶酪,包装设计很漂亮,有卡通人物、花朵等,而且添加了各种水果,味道有点甜。成长奶酪包装多为薄片,一片15克,还有杯状的,以及像雪糕一样的棒棒奶酪。
专家建言:奶酪最大的优势是钙含量丰富,40克奶酪的钙含量相当于250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且,奶酪还含有维生素D。成长奶酪添加很多供孩子成长的营养成分,如DHA藻油、维生素、钙等,还有多种水果。另外,乳糖不耐受的孩子可放心吃。
小提醒:成长奶酪一般都含糖,处于换牙期间的孩子可暂时选择成年人吃的普通奶酪。
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