马齿苋几月份有 马齿苋几月份就不能吃了
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马齿苋是一种常见的野菜,含有一定的药用价值,既可以入药又可以入菜,那么马齿苋一般几月份有呢?马齿苋几月份就不能吃了呢?下面我们一起看看吧!
一般在6-8月为生长旺盛期。
马齿苋是一种喜欢高温、湿润环境的一年生草本植物,生长的温度大约在25-35℃之间,是一种野生植物,营养丰富,药用价值较高,在我国多生长在春夏季,生长的旺盛期在6-8月份,也就是吃的最佳时间,但我国华北地区从春末一直到初秋都会生长。
到了9月就不建议食用了。
马齿苋并不是一种一年四季都有的植物,主要食用的时间在每年的6-8月,这时的马齿苋枝叶旺盛、叶面肥厚,在味道上较为清脆,用来炒菜食用的口感也是比较上乘的,而过了这段时间,也就是8月之后,都不建议食用,因为马齿苋会有所老化,食用口感上有点发硬,难以咀嚼。
不同的马齿苋生长的环境不同。
市面上的马齿苋一般分为三种,毛马齿苋、沙生马齿苋、四瓣马齿苋,不同的马齿苋生长的环境也有所不同,毛马齿苋多生长在海边沙地及开阔的地方,有耐寒,喜阳光的特性,而沙生马齿苋多生长在海边沙地,另外,四瓣马齿苋多生长榨空旷沙地、河谷田边、山坡草地、水沟边等。
马齿苋中含有丰富的蛋白质、维生素E、微量元素等营养成分,人体适量食用具有润肠、清热解毒、杀菌消炎等功效,常用来炒肉、炒蛋食用,以下是具体做法:
马齿苋炒鸡蛋
1、将马齿苋清洗干净,去掉根部,切段备用。
2、在碗中打入两个鸡蛋,打散备用。
3、在锅中倒油,将马齿苋倒入,翻炒软化。
4、然后倒入鸡蛋液,继续翻炒均匀。
5、最后加入盐、味精调味即可盛出食用。
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