哺乳期食谱大全
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哺乳期的基础代谢率较高,为了保证自身机体的恢复和哺乳的顺利完成,要科学安排乳母的膳食,下列的哺乳期营养食谱可参考选用。
原料:猪血、豆腐200克,鲜山药100克,香油少许,盐、鸡精各适量,姜末、葱花各1小勺。
制作:
1、将猪血和豆腐切块,鲜山药去皮,洗净,切片;
2、锅中加入水、鲜山药、姜末和盐,待水开后5分钟再加入豆腐和猪血;
3、20分钟后加入葱花、鸡精、少许香油,煮3分钟即可出锅。
功效:豆腐营养丰富,能够补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃;猪血含铁丰富,有养血、补血的功效。这三者结合可健脾补肾、益气养血。
原料:猪血500克,鲩鱼肉250克,干贝25克,粳米250克,腐竹50克,姜丝、料酒、酱油、精盐、葱花、胡椒粉各少许,香油适量。
制作:
1、将猪血洗净,削去上层浮沬及下层沉淀、杂物,切成小方块;
2、鲩鱼肉洗净,切成薄片,放入碗内,加入料酒、酱油、姜丝拌匀;
3、干贝用温水浸软,撕碎;粳米淘洗干净;腐竹浸软,撕碎;锅置火上,放入清水、粳米、干贝、腐竹,熬煮至粥将成时,加入猪血,煮至粥成;
4、再放入鲩鱼片、精盐,再沸时撒上葱花、胡椒粉,淋入香油即可。
功效:此粥能补血益气、平肝祛风,适于产妇体质虚弱、产后亏虚。
原料:猪蹄250克,大豆250克,黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克。
制作:
1、猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮去浮皮;豆提前浸泡1小时,备用;
2、姜洗净切片:大葱切段:猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沬:加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;至半酥,加精盐,再煮1小时即可。
功效:适宜产妇补脾益胃,养血通乳。
原料:新鲜虾仁50克,猪绞肉50克,胡萝卜15克,葱末20克,姜末10克,馄饨皮8-10片,香菜些许,高汤、精盐,胡椒、麻油适量。
制作:
1、先将虾仁、绞肉、胡萝卜、葱、姜在一起剁碎,加入调料拌匀;
2、把做好的馅料分成8-10份,包入馄饨皮中,再放在沸水中烫熟:
3、锅里加高汤煮幵,放入已烫熟的馄饨,再加香菜、葱末、胡椒、麻油等调味料。
功效:虾仁性温味咸,富含蛋白质、脂肪及各种维生素,对产妇产后血虚、乳汁缺乏很有帮助。
哺乳期的基础代谢率较高,为了保证自身机体的恢复和哺乳的顺利完成,要科学安排乳母的膳食,下列的哺乳期营养食谱可参考选用。
原料:韭菜250克,虾仁30克,鸡蛋75克,盐、酱油2克,植物油15克,淀粉(豌豆)5克,香油1克。
制作:
1、将虾仁洗净后用水发涨,约20分钟即可捞出沥干水待用:
2、菜择洗干净,切成约3厘米长段待用;
3、鸡蛋打破,盛于小碗内,搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊:把沥干的虾仁倒入蛋糊中拌匀;炒锅烧热,倒入油,待油冒烟时倒入虾仁翻炒,糊凝后放入韭菜同炒;待韭菜熟时放入盐,淋入酱油,起锅装盘即成。此菜适于中餐和晚餐。
功效:韭菜与虾仁炒食,益于产妇补肾阳、固肾气、通乳汁。
原料:猪脚1只,冰糖1小块,生姜250克,甜醋适量。
制作:
1、猪脚去毛后切块,用滚水煮5分钟。
2、将生姜刮皮,拍裂连同猪脚放入瓦堡中,加醋。煮滚后,改用文火煲2小时,下冰糖调味即成。
功效:产后血虚、食欲减退、手脚冻,用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用,可增进食欲,兼能健胃散寒、温经补血,是产妇最佳的滋补汤水。
原料:带鱼200克,木瓜250克,盐3克,生油适量。
制作:
1、带鱼宰洗净,去肠脏;木瓜洗净,削皮去核,切为块状;
2、一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后改文火煲2消食,调入适量食盐和生油便可,为3-4人量。
功效:木瓜性味甘、平,对于产妇有通乳的功能。带鱼性味甘、温,能治疗产妇乳汁过少。
原料:番茄3个(重约300克)或山楂50克,猪骨头500克,粳米200克,精盐适量。
制作:
1、将猪骨头砸碎,用开水焯一下捞出,与番茄(或山楂)一起放入锅内;
2、锅内倒入适量清水,置旺火上熬煮,沸后转小火继续熬半小时至1小时,端锅离火,把汤滗出备用;
3、粳米洗净,放入沙锅内,倒入番茄骨头汤,置旺火上,沸后转小火,煮至米烂汤稠,放适量精盐,调好味,离火即成。
功效:此粥粘糯适口,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙质,胡萝卜素等多种营养素,产妇常食可催奶。
哺乳期的基础代谢率较高,为了保证自身机体的恢复和哺乳的顺利完成,要科学安排乳母的膳食,下列的哺乳期营养食谱可参考选用。
原料:猪脚1只,章鱼,花生各100克,姜2片,盐适量。
制作:
1、猪脚刮净毛切块,放入开水中煮5分钟,盛起滴干水分;
2、章鱼浸20分钟洗净,花生洗净;
3、瓦煲注入适量水煮开,放入各材料,以猛火煲30分钟,改慢火煮1小时半,下盐调味即成。
功效:此汤对于产妇有养血益气、通乳的功效。
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