孕妇能吃鸡精吗
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鸡精是厨房中最为常用的调味品之一,尤其是近年了鸡精几乎有取代味精的趋势,适合多种蔬菜增鲜调味,孕期的饮食需要额外小心注意,那么这孕妇能吃鸡精吗?
孕妇不能吃鸡精。
鸡精的主要成分是谷氨酸钠和一些香精调料,谷氨酸钠是其增鲜的主料,但是这种物质的是否安全健康国际上尚有争议,孕期的饮食需确保安全卫生,因此,最好是不能吃鸡精。
鸡精中含有40%的谷氨酸钠,谷氨酸钠在浓度较高时会抑制胃肠对食物中的钙、镁等物质的吸收,钙质是胎儿骨骼生长发育的中药物质,在孕期摄入过少会抑制胎儿生长发育,因此,不仅仅孕期不能吃鸡精,在哺乳期也不适合过多食用。
鸡精在食用之后,其含有的谷氨酸钠会和人体内的锌元素结合,生成谷氨酸锌,这种物质难以消化吸收,若是孕期长久的食用鸡精,便会导致缺锌,对胎儿的智力发育有严重的抑制作用。
孕期饮食多以煮食为主,并且鸡精和味精有所不同,鸡精需要在较早的时间放,以确保其溶解,但是谷氨酸钠在高温下会转化为焦谷氨酸钠,具有致癌致畸性,因此,不适合孕妇食用。
鸡精中的谷氨酸钠会抑制食物中钙质的吸收,而在孕4月开始,孕妇还需额外补钙,因此,孕妇在孕期吃太多的鸡精会直接导致孕期缺钙,严重甚至可能出现妊娠骨质疏松。
鸡精中的谷氨酸钠和人的视力下降也有直接关系,对神经系统也有刺激作用,因此,虽鸡精没有被定义为危害食物,但是其安全性也不是很高,孕妇不宜食用。
1.孕妇饮食需注意,虽需要补充营养物质,但所有食物都不能食用过多,就算是常见的脂肪、蛋白、糖类、温补滋补品也只能适量食用。
2.孕妇饮食讲究饮食均衡,每天保证食物种类超过15种,食用的量也不需过多,就能满足机体营养需求。
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