生蚝可以生吃吗 生蚝的食用方法
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生蚝,钙、磷的含量比较高;而磷可帮助人体更好的吸收钙物质。此外,生蚝里面氨基酸的含量比较高;因为氨基酸有解毒的作用,可以帮助人体解毒,且氨基乙磺酸能够降低胆固醇的浓度,帮助人体预防动脉硬化。那么,生蚝可以生吃吗?接下来就为大家解答这个问题。
生蚝可以生吃吗
一般来说,生蚝是不建议生吃的。如果清理不干净,则很有可能连细菌一起吃下,引起腹泻;同时,有可能产生创伤弧菌,通过胃肠道进入血液,暴发脓毒症;引起发热、寒战、休克、典型的血性大疱样皮损。因此,建议生蚝尽量吃熟的,或是直接吃烧烤的都是可以的。此外,对于本身体质偏寒的人不要吃,因为生蚝本身也是性寒的食物;具有慢性皮肤病的人不要吃;因为生蚝算是一种发物,会加重本来的症状。此外,过敏的人不要吃;因为海鲜是很容易引发过敏的。
知识拓展:生蚝的功效
1、延缓衰老
因为生蚝中含有大量的核酸,核酸在蛋白质合成中起到非常重要的作用;因此,具有延缓衰老、减少皱纹的功效。同时,生蚝中含有的氨基酸,亚铅等矿物质和维生素,会使血液的循环得到改善;且冷血症与低血压也会得到改善。
2、益智健脑
因为生蚝中含有的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。其中,糖元的含量也是比较高的,可以提高人的体力和脑力的活动效率。且生蚝所含的糖元可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力。
3、增强免疫
因为生蚝中含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,对身体有滋补强壮功效,常吃可以提高机体免疫力。而且其所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏的解毒作用。
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