立夏的由来和习俗
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立夏之时,太阳到达黄经45度,人们一般将此作为夏季的开端,这是南方雨水渐多,天气逐渐燥热起来,立夏的由来是怎样的呢?立夏的习俗又有哪些?
“夏”原意“大”的意思。万物至此皆已直立长大,故名立夏也。习惯上人们将立夏作为夏季的开始,此时气温显著升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入生长旺季,是一个重要的节气。
迎接立夏与迎接立春一样,是一项古老的活动,古代天子会在立夏这一天率朝臣到郊外迎接夏天的到来。这一天人们还有“尝三新”的活动,三新是指青梅、稷麦和樱桃。
“七家粥”与“七家茶”是立夏尝新的另一种形式,七家粥是灰机了左邻右舍各家的米,再加上各色豆子及红糖,煮成一大锅粥,由大家来分食。七家茶则是各家带了自己新烘培好的茶叶,混合后烹煮或泡成一大壶茶,再由大家欢聚一堂共饮。
物产丰富的杭州是在立夏日最为讲究的城市,除了家家煮新茶,还有各色细果,馈赠亲友毗邻。在茶杯内放两颗青果及橄榄或金桔表示吉祥如意的意思。杭俗立夏日还有吃乌米饭和乌饭糕的风俗。
立夏之时,太阳到达黄经45度,人们一般将此作为夏季的开端,这是南方雨水渐多,天气逐渐燥热起来,立夏的由来是怎样的呢?立夏的习俗又有哪些?
上海立夏日风俗习惯中,由于此时蛋类食品正是旺季,所以立夏日总要吃蛋,孩子们的脖子上总要挂上一个用红色网套套着的蛋。
古诗云:“立夏秤人轻重数,秤悬梁上笑喧闺。”立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方,起源于三国时代:传说刘备死后,诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东,并拜托其后妈、已回娘家的吴国孙夫人抚养。那天正是立夏,孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重,来年立夏再秤一次看增加体重多少,再写信向诸葛亮汇报,由此形成传入民间的风俗。据说这一天称了体重之后,就不怕夏季炎热,不会消瘦,否则会有病灾缠身。吃完立夏饭后,在横梁上挂一杆大秤,大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重;孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上,吊在秤钩上秤体重,谓立夏过秤可免疰夏。若体重增,称“发福”,体重减,谓“消肉”。
福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴,而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半,将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”,大锅熬糊汤,汤中内容极其丰富,有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等等。
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